Как определить свежесть яйца, не разбивая его? На первый взгляд, эта задача может показаться весьма непростой задачей. Но на самом деле это вполне реально. Вот 5 простых способов.

1. Потрясите

При покупке слегка встряхните яйцо – и прислушайтесь. Из-под скорлупы не доносится посторонних звуков? Отлично! Скорее всего, яйцо свежее.  Если же слышны всплески – это повод насторожиться. Дело в том, что в процессе хранения яйцо усыхает, и его содержимое начинает «болтаться». Употреблять такой продукт ни в коем случае нельзя.

2. Осмотрите скорлупу

Скорлупа свежих куриных яиц матовая и шероховатая. У испортившихся же она будет гладкой и блестеть, как лысая голова. :) У протухших яиц скорлупа нередко становится мягкой и покрывается пятнами.

3. Заставьте плавать

Этот способ считается самым достоверным. Поместите яйца в глубокую ёмкость с холодной водой. Если они остались на дне – яйца свежие. Если слегка поднялись – значит, это уже полежавший, но ещё съедобный продукт. А вот если яйца всплыли на поверхность, даже не сомневайтесь: их место – в мусорной корзине.  Есть уже нельзя. Как говорится, здоровье дороже.

P.S. Определить свежесть яйца можно и в вареном виде. Почистить свежее яйцо гораздо сложнее, чем лежалое: его защитная пленка плотно держится – и не дает скорлупе оторваться от белка.