Восточный ресторан Momofuku в канадском Торонто разработан для тех, кому нравится красивая архитектура и хорошее вино.

Авторами этого проекта стали Джеймс Ченг и Анвар Мехайеч из The Design Agency.

Ресторан входит в большую сеть, однако его архитектура выделяет его среди "собратьев". Он имеет три уровня и примыкает к отелю "Шангри-Ла".

Внешне строение похоже на кубик льда. Такое архитектурное решение было принято в противовес концепциям первых Momofuku, которые создавались по принципу "бетонной коробки" или "дыры в стене" с мрачными и темными интерьерами.

Основатель компании Momofuku, шеф-повар Дэвид Чанг считал, что ничто не должно отвлекать посетителя от еды. Однако специалисты из The Design Agency сумели сделать новый экстравагантный образ сдержанным и элегантным. Из традиционных для Momofuku деталей в новом проекте были сохранены бетонные полы и облицовка стен натуральным деревом.

Внутри трехэтажный ресторан разделен на несколько зон. Первый этаж – лапшичная –пространство с высокими потолками, стенами и мебелью из белого дуба, стальными лестницами и перекрытиями. Одну из стен украшает оригинальная картина Стива Кина Rust Never Sleeps, изображающая концерт Нила Янга в 1978 году в нью-йоркском Мэдисон-сквер-Гарден.

Шикарная лаунж-зона от компании nikai (второй этаж) отличается винтажной атмосферой, которую подчеркивают оригинальные барные стулья и тафтинговые диваны, изготовленные на заказ.

Основной ресторан находится на третьем этаже. Он поражает обилием света, ведь стены и потолок полностью изготовлены из стекла и поддерживающих металлических конструкций. Стекло впускает столько естественного света, столько только возможно. Здесь много белого и черного дуба, стулья ручной работы и оригинальные светильники от Excel.

В задней части ресторана расположен дегустационный зал с черной гранитной барной стойкой на 22 человека. Открытая кухня этого зала спроектирована дизайнером Марком Штех-Новаком.

У входа установлена впечатляющая конструкция из нержавеющей стали от китайского мастера Чжань Хуаня. Скульптура имеет 33 м в высоту и 65 м в длину. Она напоминает скрученные корни деревьев, а в определенном ракурсе похожа на дракона.